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发现的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，只能沉积在肝细胞中。当黄曲霉菌毒素沉积量超过人体的耐受力，便会引起肝脏的损伤，甚至诱发肝癌。 那么，怎样吃花生才安全有益呢？首先，要将外观呈...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13330214494.html
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、咽痛、便秘等上火症状。烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物。由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用，并且有内热者也应慎用。...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17201915041.html
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营养价值远比鲜菜要低。更严重的是，咸菜中含有较多亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌物亚硝胺，让人吃时总有后顾之忧。
比起咸菜来，腐乳的营养价值则高了许多。腐乳的原料———豆腐干，是营养价值很高的豆制品，...
佚名
|论坛精华|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/22572275829.html
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胆固醇，有防治高血压、动脉硬化的作用。尤其含有的大量维生素C，具抗氧化性，可阻断致癌物二甲亚硝胺的生成作用，故可防癌治癌。澳大利亚联邦科学与工业研究组织的专家发现：常吃橙子等柑橘类水果可使口腔、咽喉、...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/07/11503387591.html
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体内聚集，极大地降低食管癌和胃癌的发病率。蔬菜和水果中维生素C含量较多，如辣椒、苦瓜、青蒜、萝卜叶、油菜、香菜、番茄等。第三种是维生素E。多吃含维生素E的食物，可以提高身体免疫能力，抑制致癌物形成。...
君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/10/13065592025.html
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偏重菇、耳等无生命的干货，忽略当造的新鲜瓜菜。
过份油腻——绝大部分的菜式下油过多，而且那些油经过高温，往往含不少致癌物。
滥用味精——不但令人吃后浑身不舒服，可能造成后遗症危害健康，更糟糕的是百□一味，教人生厌，辜负大自然赐予的食物真味道，而且破坏味觉，导致上瘾。味精经高温（例如煎炒）后变成致癌物。
滥用染料——各种素肉制品（例如素虾、素肠、素汉堡等）都含有化学染料，斋卤味之类食品含有...
君合
|素食经营|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/03/11250336588.html
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更增加热性，都可中和芽菜的凉性。
问八：发霉食品是否均含有致癌物？承告‘腌’‘熏’食物都不好，则一般常见的‘酿造食品’如酱油、豆腐乳、豆豉或臭豆腐、梅干菜等制造时，常有经过发霉过程，是否不宜吃？又发酵与发霉有无不同？
答：发霉的食品原则上都含有致癌物，发酵则不同。有时反而能帮助消化，如泡菜等。豆腐乳、酿造酱油、豆鼓都无大害，味噌（Miso）反而有利健康，梅干菜等含盐太高的东西，不宜多吃...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/12/11214695556.html
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它致癌物就是黄曲酶毒素这样一个致癌物，这是一个响当当的致癌物。实验结果发现，吃酪蛋白的老鼠长的肝癌比吃植物性蛋白这组老鼠的肝癌长得多的多。我觉得不能简单说牛奶促发了癌症，科学地说，是在这样一个动物模型...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13214014422.html
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。因而，常食海藻食品还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。海藻中维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。此外，海藻能选择性地清除汞、镉、铅等重金属致癌物。
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佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/11/09025014679.html
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植物就一定会得癌症与脑瘤，诱发癌症的因素很多。就多数脑瘤来说，遗传因素是基础，EB病毒在癌症的发病中起着重要作用，而环境中的促癌物和致癌物只起协同作用。对于不清楚自己是否有癌遗症传基因的市民来说，最好...
君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/03/11324436619.html